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In una sala ristorante rustica, intima, ben curata, dove fa bella mostra un confortevole camino, vengono servite specialità piemontesi e occitane.

Come ad esempio la ‘calhietta’, un piatto tipico della vallata la cui ricetta varia di paese in paese. Le calhiette “alla moda del Laux” sono a base di patate di montagna grattugiate a crudo, unite ad un soffritto di porri, con salame e lardo in dadolata, farina e uova per amalgamare. Si presentano come delle polpette della dimensione di una patata, cotte in acqua con gusti per almeno un’ora, vengono servite condite di burro fuso e parmigiano.

Gli ospiti al lago del Laux troveranno solo prodotti di alta qualità, preparati con maestria e soprattutto proposti con amore, che raccontano con i nostri piatti un po’ di storia del territorio.

VI aspettiamo per provare il nostro menù e immergervi in questo angolo di paradiso.